Reispapier-Dumplings
Zutaten
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 200 g Shiitake-Pilze alternativ andere Pilze
- 110 g Chinakohl
- 20 g Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- Öl zum Braten
- 2 EL Sojasoße
- Pfeffer
- 16 Blätter Reispapier
Zubereitung
- Schäle die Möhren und raspele sie. Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide den Rest in dünne Streifen. Putze die Pilze und schneide sie klein. Wasche den Kohl und schneide ihn in feine Streifen. Schäle den Ingwer und Knoblauch und reibe beides.
- Erhitze Öl ine einer Pfanne und brate die Zutaten darin scharf an. Würze mit Sojasoße und Pfeffer.
- Fülle einen tiefen Teller mit kaltem Wasser und weiche ein Blatt Reispapier darin ein.
- Lege das Reispapier auf eine Arbeitsfläche und platziere 1/8 der Füllung in der Mitte. Klappe die Ränder des Reispapiers darüber, sodass eine rechteckige Tasche entsteht.
- Weiche ein weiteres Blatt Reispapier ein, lege das Päckchen darum und falte das zweite Reispapierblatt darum. Verfahre mit den übrigen Zutaten genauso.
- Brate die Dumplings in Öl rundherum knusprig an und genieße sie noch warm.
Notizen
- Du kannst die Füllung um Zutaten wie gegarte Glasnudeln oder Hackfleisch erweitern.
- Bestreue die Dumplings vor dem Servieren mit Sesam und gehackter Frühlingszwiebel.
- Dazu passt ein Erdnuss- oder ein anderer Dip.