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–+ servings
Gefüllte Pizzabrötchen liegen auf einem Teller. Sie sind mit Zwiebeln, Käse und Paprika gefüllt. Neben den Brötchen liegen noch einige Zwiebelstücke. Im Hintergrund steht eine Schale mit weiteren Zwiebeln und Paprikastücken.

Gefüllte Pizzabrötchen

Dominique
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 6 Stück

Zutaten
  

  • 125 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 125 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 1 TL Pizzakräuter
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 EL Öl
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 25 g Käse gerieben
  • 25 g Frischkäse

Zubereitung
 

  • Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Rühre Mehl, Quark, Ei, Kräuter, Salz und Backpulver mit einem Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig. Lass ihn für etwa 10 Minuten ruhen.
  • Schäle und schneide derweil die Zwiebel klein. Wasche und schneide die Paprika in kleine Würfel. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und schwitze beides kurz an, bis die Zwiebel glasig wird.
  • Vermenge den geriebenen Käse und Frischkäse in einer Schüssel.
  • Verteile etwas Mehl auf einer Arbeitsfläche und forme 6 gleich große Kugeln aus dem Teig. Drücke sie platt, gib etwas Käsefüllung darauf und verteile anschließend das angebratene Gemüse.
  • Rolle die Kreise zusammen und lege sie mit der zusammengefalteten Seite nach unten auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech.
  • Backe die Brötchen für etwa 20 Minuten.