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Ein Flammkuchen mit Räucherlachs, roten Zwiebeln und Dill, der auf einem Stück Backpapier auf einer grauen Arbeitsfläche liegt. Der Flammkuchen in drei Stücke geschnitten. Um den Flammkuchen herum liegen frischer Dill und Zwiebeln verteilt. Außerdem ist eine Schale mit Lachsstücken und eine Schale mit Knoblauchzehen zu sehen und im Hintergrund ein Gefäß mit Öl angeschnitten.

Flammkuchen mit Räucherlachs

Olviia
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
  • 1 Bund frischer Dill
  • 1 Zitrone
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 Zwiebel rot
  • 150 g Räucherlachs
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3-4 TL Meerrettich (optional)

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) oder 200 °C (Umluft) vor.
  • Breite den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
  • Wasche den Dill und hacke ihn fein. Presse den Saft der Zitrone aus. Vermische die Crème fraîche mit Zitronensaft und dem Großteil des Dills. Lass etwas für später zum Garnieren übrig. Schäle und schneide die Zwiebel in feine Ringe, zupfe den Räucherlachs in kleine Stücke.
  • Verteile die Crème fraîche-Mischung und die Zwiebeln auf dem Flammkuchenteig. Würze mit Salz und Pfeffer.
  • Backe den Flammkuchen für ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig.
  • Belege den gebackenen Flammkuchen mit den Lachsstücken und garniere mit dem restlichen frischen Dill. Optional kannst du nochmal etwas Zitronensaft darüber träufeln und einige Kleckse Meerrettich auf den Flammkuchen geben.