Go Back
–+ servings
Ein angeschnittenes Cranberry-Bananenbrot mit Nüssen und Cranberrys garniert.

Cranberry-Bananenbrot

Franziska
5 (1 Bewertung)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 10 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Kastenform, ca. 23 x 10 cm

Zutaten
  

  • 80 g Cranberrys getrocknet
  • 60 g Nüsse gehackt
  • 2 Bananen sehr reif
  • 150 g Zucker
  • 1/2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 120 ml Milch
  • 1 Ei

Zubereitung
 

  • Hacke die Cranberrys und die Nüsse.
  • Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel und mische sie mit dem Zucker und dem Vanillezucker sowie dem Salz.
  • Gib die Butter in Stücken dazu und verarbeite sie mit der Masse.
  • Gib das Mehl, die Milch und das Ei dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig. Hebe die Cranberrys und die Nüsse unter.
  • Fette eine Kastenform ein und streue sie mit Mehl aus. Fülle den Teig hinein und backe ihn bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 50-60 Minuten.

Notizen

Garniere das Bananenbrot nach Belieben vor dem Servieren noch mit Cranberrys und Nüssen.