Schinkenbegräbnis: Kartoffel-Schinken-Auflauf
Zutaten
- 500 g Schinken
- 1 kg Kartoffeln gekocht
- 500 g Zwiebeln
- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Butterflöckchen
- Schnittlauchröllchen optional
Zubereitung
- Schneide den Schinken in kleine Würfel, gib diese in einen Topf und bedecke sie mit 300 ml Wasser. Bring alles zum Kochen und lass den Schinken etwa 15 Minuten weich kochen.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Währenddessen kannst du die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und die Zwiebeln fein hacken.
- Gieße den Schinken abfange dabei den Sud auf und verrühre ihn mit der Sahne. Schlage die Eier hinein und rühre gut um. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer.
- Schichte Kartoffeln, Zwiebeln und Schinken in eine Auflaufform und gieße die Sahnemischung darüber.
- Streue einige Butterflöckchen darüber und backe den Auflauf 30 Minuten, bis er eine goldbraune Kruste hat.
- Bestreue ihn vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen.