Shoofly Pie
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 150 g Butter
- 100 g weißer Zucker
- 1 Prise Salz
- 330 g Melasse oder Sirup
- 3/4 TL Natron
- 1 Ei
Zubereitung
- Verknete 200 g Weizenmehl, 100 g Butter und 50 g Zucker und eine Prise Salz rasch zu einem Mürbeteig. Rolle dieses zu einer Kugel und lege diese in den Kühlschrank.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rühre währenddessen aus der Melasse, 180 ml heißem Wasser und 1 TL Natron die Füllung an. Schlage dann das Ei unter.
- Vermische das restliche Mehl, die Butter und den Zucker zu kleinen Streuseln.
- Rolle den Mürbeteig aus und lege eine Tarteform damit aus. Gieße die Melassenmischung hinein und riesele die Streusel darüber.
- Schiebe den Pie in den Ofen und backe ihn 15 Minuten bei 200 °C. Reduziere die Temperatur auf 175 °C und backe ihn weitere 30 Minuten.