Rührei mit Parmesan
Zutaten
- 1 Zwiebel
- Butter oder Öl zum Braten
- 40 g Parmesan
- 8 Eier
- 80 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1-2 EL Sprudelwasser
Zubereitung
- Ziehe die Zwiebel und hacke sie. Schwitze sie in Butter oder Öl an.
- Reibe derweil den Parmesan.
- Schlage die Eier in eine Schüssel und verrühre sie mit der Sahne und dem Parmesan. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
- Rühre das Sprudelwasser ein.
- Gieße die Eiermasse in die Pfanne und lass sie etwas stocken. Beginne dann, sie gelegentlich zu rühren und lass die Eier so lange braten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.