Mikado-Stäbe
Zutaten
- 150 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 1 Eigelb S
- 80 g Kuvertüre
Zubereitung
- Mische das Mehl mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Salz.
- Gib die Butter in Stückchen und das Eigelb dazu und verknete alles zu einem glatten Teig. Forme ihn zu einer Kugel und lege sie eingewickelt für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor.
- Knete den Teig erneut durch und rolle ihn anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dünn und rechteckig aus. Schneide den Teig danach in ca. 1/2 cm breite Streifen.
- Lege die Teigstreifen auf ein Blech mit Backpapier und backe sie 10-12 Minuten. Sie sollten nur eine leichte Bräune haben. Lass sie abkühlen.
- Hacke die Kuvertüre grob und lass sie über einem Wasserbad schmelzen. Tauche die Stäbe bis zur Hälfte hinein und streue Zuckerperlen darüber. Lass sie Schokolade aushärten.
Notizen
Wenn es schneller gehen soll, kannst du den Teig nach dem Kneten auch in den Tiefkühlschrank statt in den Kühlschrank legen.