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Eine Rosenkohl-Pide mit Ziegenkäse und roten Zwiebeln auf einem Teller, drumherum einige rote Zwiebeln und Rosenkohl.

Rosenkohl-Pide

Franziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 300 g Rosenkohl
  • 3 Schalotten
  • Öl zum Braten
  • 1 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer
  • 180 g Ziegenkäse oder Feta
  • 2 Rollen Pizzateig aus dem Kühlregal
  • 1 Becher Schmand
  • 4 EL Walnüsse gehackt
  • 4 EL Chutney z.B. Apfel

Zubereitung
 

  • Putze den Rosenkohl und halbiere oder viertele ihn. Ziehe die Schalotten ab und schneide sie in Ringe.
  • Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den Rosenkohl unter Wenden 3-5 Minuten an.
  • Gib die Schalotten dazu und schwitze brate alles weitere 2 Minuten an. Würze mit Curry, Salz und Pfeffer.
  • Schneide währenddessen den Ziegenkäse in Würfel.
  • Rolle den Pizzateig auseinander und lege beide übereinander. Rolle sie anschließend mit einem Nudelholz auf eine Fläche von ca. 50x22 cm. Schneide ihn anschließend quer in 4 gleich große Teile und lege sie auf ein Blech mit Backpapier.
  • Würze den Schmand mit Salz und Pfeffer und bestreiche den Teig damit.
  • Verteile den Pfanneninhalt und den Käse auf den Teigstücken. Rolle anschließend die Ränder jedes Stückes etwas nach innen und drücke die langen Enden etwas zusammen.
  • Schiebe das Blech für 15-20 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
  • Hacke derweil die Walnüsse und streue sie nach dem Backen auf die Pide. Verteile außerdem das Chutney darauf.