Nussriegel ohne Backen
Zutaten
- 200 g Ahornsirup
- 30 g Agavendicksaft
- 50 g Kokosfett
- 50 g gesalzene Pistazien
- 50 g gesalzene Cashewkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 3 EL kernige Haferflocken
- 50 g gepuffter Amaranth
- 1 TL Meersalz
Zubereitung
- Erhitze Ahornsirup, Agavendicksaft und Kokosfett in einem Topf und rühre alles gut um. Lass es etwa 10 Minuten köcheln.
- Hacke Pistazien, Cashewkerne, Kürbiskerne und Aprikosen fein und vermische sie mit Haferflocken, Amaranth und Salz.
- Gieße den Ahornsirup-Agavendicksaft-Kokosfett-Mix in die Schüssel und vermenge alles gut miteinander.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Masse gleichmäßig darauf. Bedecke sie mit einem zweiten Stück Backpapier und presse alles mit einem Küchenbrett flach.
- Beschwere das Brett mit einem schweren Gegenstand und lass die Masse für mindestens 6 Stunden aushärten. Schneide sie anschließend mit einem scharfen Messer in Riegel.