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Spätzle-Lauch-Auflauf in einer kleinen Auflaufform. Ein Stück wurde herausgeschnitten. Rechts und links neben dem Auflauf liegen einige Erbsen. Vor dem Auflauf befindet sich ein Küchentuch. Im Hintergrund sieht man ein Holzbrettchen mit einem Stück Käse.

Dominique
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Stangen Lauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g frische Eierspätzle
  • 200 ml Sahne
  • 200 g Erbsen
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 200 g Gouda gerieben

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
  • Putze den Lauch und schneide ihn in feine Ringe. Schäle und hacke den Knoblauch fein. Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne und brate die Lauchringe und den gehackten Knoblauch kurz darin an.
  • Brate die Spätzle mit in der Pfanne an. Lösche alles mit Sahne ab und gib die gefrorenen Erbsen hinzu. Lass alles köcheln, bis die Erbsen aufgetaut sind. Rühre das Gemüsebrühepulver hinein.
  • Fette eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ein. Gieße den Pfanneninhalt in die Form und bedecke alles mit Käse. Backe den Auflauf für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist.