Matcha-Pudding
Zutaten
Für den Matcha-Pudding:
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne mind. 40 % Fett
- 50 g Zucker
- 1 EL Matcha-Pulver
- 50 ml Wasser
- 5 g Gelatinepulver oder vegetarische Alternative
Für die Deko:
- Weiße-Schokolade-Raspeln
- Himbeeren
Zubereitung
- Gieße Milch, Sahne und Zucker in einen Topf und erhitze die Zutaten so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Streue das Matcha-Pulver hinein und verrühre alles krumpffrei miteinander. Nimm den Topf danach vom Herd.
- Erhitze das Wasser in der Mikrowelle und rühre die Gelatine ein, bis sie sich komplett aufgelöst hat.
- Verrühre beide Mischungen miteinander zu einem Pudding.
- Stelle den Topf für 3 Minuten in eine Schüssel mit Eiswürfeln, um den Matcha-Pudding abzukühlen.
- Verteile ihn danach auf Schalen und decke diese mit Klarsichtfolie ab. Stelle sie dann für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit der Pudding fest wird.
- Dekoriere ihn vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Raspeln von weißer Schokolade.
Notizen
Im Kühlschrank hält sich der Pudding etwa 3 Tage.