Hüttenkäse-Pizza
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eier M
- 100 g Hüttenkäse
- 1 EL Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 120 g Käse gerieben
- Salz und Pfeffer
Für den Belag:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1 Handvoll Basilikum
- 4 EL Tomatensoße aus dem Glas
- 1 EL italienische Kräuter getrocknet
Zubereitung
- Verrühre die Eier mit dem Hüttenkäse. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es unter die Mischung.
- Hebe 90 g geriebenen Käse unter. Würze den Teig mit Salz und Pfeffer.
- Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile den Teig als Pizzaboden darauf. Backe ihn bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 10 Minuten vor.
- Ziehe derweil die Zwiebel ab und schneide sie klein. Wasche die Kirschtomaten und den Basilikum und halbiere die Tomaten.
- Verrühre die Tomatensoße mit den Kräutern.
- Hole den Pizzateig aus dem Ofen und verteile die Soße und den restlichen geriebenen Käse darauf. Streue die Zwiebel- und Tomatenstücke darauf und backe die Pizza weitere 5 Minuten. Verteile vor dem Servieren den Basilikum auf der Pizza.
Notizen
Sollte der Teig zu feucht sein, gib noch etwas mehr Mehl dazu.