Hafer-Schokoladenkekse
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 125 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 150 g Haferflocken
- 150 g dunkle Schokoladenstücke
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker cremig. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut miteinander.
- Vermische das Mehl mit Natron und Salz. Gib die Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Hebe die Haferflocken und die Schokoladenstücke unter den Teig.
- Setze mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen mit Abstand zueinander auf das Backblech.
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie am Rand goldbraun sind. Die Mitte darf ruhig noch etwas weich sein, da die Kekse beim Abkühlen nachhärten.
- Lass die Kekse auf dem Blech kurz auskühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter zum kalt werden.