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Schale mit Sellerie-Mandarinen-Salat

Sellerie-Mandarinen-Salat

Judith
4 (1 Bewertung)
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 6 Stangen Stangensellerie
  • 4 Mandarinen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 50 g Walnüsse

Zubereitung
 

  • Wasche den Stangensellerie, schneide die holzigen Enden ab und teile sie in kleine Stücke.
  • Pelle die Mandarinen, entferne eventuell vorhandene Kerne und zerteile sie in die einzelnen Stücke.
  • Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in Stücke. Wasche die Petersilie und schneide sie klein.
  • Vermenge in einer Schüssel Sellerie, Mandarinen, Zwiebelstücke und Petersilie miteinander.
  • Verrühre für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut miteinander.
  • Hacke die Nüsse und streue sie vor dem Servieren über den Salat. Dazu schmeckt frisches Brot.