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Ein Teller mit weißem Backpapier auf dem vier Dinkel-Skyr-Brötchen liegen, die mit Sesam und Chiasamen bestreut sind. Im Hintergrund kann man verschwommen eine Schale und weitere Brötchen erkennen. Um den Teller liegt ein beiges Küchentuch.

Dinkel-Skyr-Brötchen

Olivia
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 10 Stück

Zutaten
  

  • 370 g Dinkelmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Prise Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 250 g Skyr
  • Etwas Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Chiasamen

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Gib Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in eine große Schüssel. Gib das Ei und den Skyr dazu und verknete das Ganze zu einem glatten Teig. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl, teile den Teig darauf in 10 Portionen und forme daraus Kugeln. Lege sie auf das Backblech.
  • Mische in einer separaten Schüssel Sesam und Chiasamen und bestreue die Dinkel-Skyr-Brötchen damit.
  • Backe die Dinkel-Skyr-Brötchen für 20-25 Minuten goldbraun und knusprig.