Hähnchen-Cordon-bleu-Auflauf
Zutaten
- 1 TL Pflanzenöl für die Form
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 200 g Kochschinken
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 1 TL Senf
- 1 TL Speisestärke
- 1 EL Butter
- 100 g Semmelbrösel
- frische Petersilie optional
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
- Lege die einzelnen Hähnchen in die Auflaufform. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Schneide den Kochschinken in die Größe der Hähnchenbrustfilets und lege ihn auf das Fleisch. Streue den geriebenen Käse darüber.
- Vermische Sahne, Milch und Senf in einer Schüssel miteinander. Verrühre die Speisestärke mit einem EL Milch, bis sie eine glatte Konsistenz hat und gieße sie dann in die Milch-Sahne-Mischung. Verrühre alles gut, bis die Soße leicht andickt. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße die Soße dann gleichmäßig über die Hähnchenfilets. Schmelze die Butter in einem Topf und vermische sie mit den Semmelbrösel. Verteile die Brösel gleichmäßig auf dem Auflauf und backe ihn für 30 Minuten im Ofen, bis das Fleisch gar und die Brösel goldbraun sind. Wenn sie zwischenzeitlich zu dunkel werden, decke den Auflauf mit Alufolie ab.
- Nimm den Auflauf nach dem Backen aus dem Ofen und serviere ihn mit gehackter Petersilie.