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Gemüseauflauf mit Sahnesoße in einer eckigen Auflaufform.

Gemüseauflauf mit Sahnesoße

Nele
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Süßkartoffel etwa 400 g
  • 1 Brokkoli etwa 500 g
  • 1 Blumenkohl etwa 500 g
  • 400 ml Sahne
  • 2 EL Stärke
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • Muskatnuss nach GEschmack
  • Pfeffer
  • 250 g Reibekäse

Zubereitung
 

  • Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in kleine Würfel. Teile Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen. Koche das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser für einige Minuten vor, bis es bissfest ist, und gieße es ab.
  • Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
  • Rühre die Stärke mit etwas Sahne glatt. Erwärme die restliche Sahne in einem Topf, rühre die angerührte Stärke ein und lass die Soße kurz aufkochen.
  • Würze sie mit Gemüsebrühe, Muskatnuss und Pfeffer.
  • Gib das vorgekochte Gemüse in eine Auflaufform und verteile die Sahnesoße darüber. Bestreue alles mit dem Reibekäse und backe den Auflauf, bis der Käse goldbraun ist.