Kartoffel-Schinken-Frittata vom Blech
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Kochschinken
- 1 rote Zwiebel
- 8 Eier
- 100 ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie optional
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie Würfel.
- Schneide auch den Schinken in Würfel. Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie klein.
- Verteile das Olivenöl gleichmäßig auf dem Backblech und lege die Kartoffelwürfel darauf. Würze sie mit Salz und Pfeffer und backe sie für etwa 10 Minuten vor, bis sie leicht goldbraun sind.
- Verquirle die Eier in einer Schüssel mit der Sahne und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- Verteile den gewürfelten Schinken und die Frühlingszwiebeln gleichmäßig über den vorgebackenen Kartoffeln. Gieße die Eiermasse gleichmäßig darüber.
- Schiebe das Blech zurück in den Ofen und backe die Frittata für weitere 15–20 Minuten, bis die Eiermasse gestockt ist.
- Schneide die Frittata nach dem Backen in Stücke und bestreue sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Notizen
Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du die Frittata noch mit 100 Gramm geriebenen Käse deiner Wahl bestreuen und mitbacken.