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Eine gepunktete Schüssel mit Spitzkohl-Coleslaw steht auf eine Korbunterlage. Der Salat ist mit Spitzkohl, Karotten und Apfelstücken zubereitet und mit frischem Dill und gemahlenen Pfeffer garniert. Im Hintergrund stehen einige Tischpflanzen sowie weitere Teller.

Spitzkohl-Coleslaw

Dominique
4.11 (150 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 6

Zutaten
  

  • 500 g Spitzkohl
  • 1 TL Salz
  • 2 große Karotten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Mayonnaise

Zubereitung
 

  • Putze den Spitzkohl und schneide ihn in Viertel. Entferne den Strunk und schneide den restlichen Kohl in feine Streifen.
  • Vermische Kohl und Salz in einer Schale und knete es ordentlich durch.
  • Schäle die Karotten und schneide sie in feine Streifen. Entferne die äußere Schale der Zwiebel und hacke die Zwiebel fein. Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Stücke. Gib alles zum Kohl.
  • Verrühre den Mix gut mit Crème fraîche und Mayonnaise. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab und lass ihn 1 Stunde ziehen.

Notizen

Du kannst das Rezept auch einfach vegan zubereiten, indem du die Crème fraîche und die Mayonnaise durch vegane Alternativen austauscht.