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Veganer Chashew-Dip in einer schwarzen Schale. Er ist mit schwarzen Pfefferkörnern und einem Rosmarinzweig angerichtet. Im Vorrdergrund liegt eine Cashewkern. Links liegt ein weiter Cashewkern sowie Pfeffer. Im Hintergrund liegen Knoblachknollen und noch weitere Rosmarinzweige.

Veganer Cashew-Dip

Dominique
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Einweichzeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 15 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 100 g Cashewkerne
  • 200 ml Kokoswasser
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 EL Kokosblütensirup alternativ Agavendicksaft
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL rote Currypaste
  • 2 EL Limettensaft alternativ Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Zweige Rosmarin

Zubereitung
 

  • Bedecke die Cashewkerne in einem Behälter vollständig mit dem Kokoswasser und lass sie über Nacht einweichen.
  • Gieße die Cashewkerne am nächsten Tag ab. Püriere die Cashewkerne mit Kokosmilch, Kokosblütensirup, Knoblauchzehen, Currypaste und Limettensaft zu einem cremigen Dip. Schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.
  • Wasche den Rosmarin und hacke ihn klein. Gib ihn in den Dip und rühre ihn gut unter.