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Draufsicht auf ein Glas Salsa Macha mit einem Holzlöffel darin. Das Glas mit der Salsa Macha steht auf einem hellgrauen Untergrund.

Salsa Macha

Olivia
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 1 Glas

Kochutensilien

  • 1 wiederverschließbares Glas, Mindestfüllmenge 500 ml

Zutaten
  

  • 8 Chilischoten getrocknet (z. B. Guajilli-Chilis, Chile de Árbol, Chipotle, Poblano)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Limette
  • 50 g Erdnüsse
  • 1 EL Sesam
  • 300 ml Olivenöl
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/2 TL mexikanischer Oregano optional

Zubereitung
 

  • Entferne die Stiele der Chilischoten, schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Presse den Saft der Limette aus.
  • Röste die Schoten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz an, bis sie ihr Aroma entfalten. Gib etwas Öl in eine weitere Pfanne und brate den Knoblauch bei mittlerer Hitze goldbraun an. Röste die Erdnüsse und den Sesam in einer separaten Pfanne ebenfalls goldbraun an, bis es angenehm duftet.
  • Gib die gerösteten Chilis, Knoblauch, Erdnüsse und Sesam mit Limettensaft, Salz und Oregano in einen Mixer und püriere alles unter stetiger Zugabe des Olivenöls, bis eine grobe Paste entsteht.
  • Fülle die fertige Salsa Macha in ein luftdichtes und wiederverschließbares Glas.