Baguette ohne Hefe
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Stelle eine kleine, feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens, um Dampf zu erzeugen.
- Vermische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
- Gib das Wasser und das Olivenöl hinzu. Verknete die Zutaten zügig zu einem glatten, geschmeidigen Teig.
- Forme aus dem Teig zwei längliche Baguettes. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ritze die Oberfläche der Baguettes mit einem scharfen Messer leicht ein. Bestreiche die Teiglinge mit etwas Wasser, damit sie später schön knusprig werden und bestäube sie mit etwas Mehl.
- Backe die Baguettes 25 bis 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.