Tofuschnitzel mit Mandelkruste
Zutaten
- 2 Blöcke Tofu
- 5 EL Sojasoße
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 150 ml Pflanzenmilch
- 5-6 EL Mehl
- 200 g Paniermehl
- 100 g Mandeln gehackt
- 1 TL Paprikapulver edelüß
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Presse den Tofu aus und schneide jeden Block in 2-3 gleichmäßig dicke Scheiben.
- Verrühre die Sojasoße, das geräucherte Paprikapulver, Zwiebel- und Knoblauchpulver miteinander und mariniere den Tofu darin.
- Verrühre die Milch und das Mehl miteinander, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Mische das Paniermehl mit den Mandeln und dem Paprikapulver und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Lege die Tofuscheiben zunächst in die Milch-Mehl-Mischung und wälze sie anschließend im Paniermehl.
- Backe die Schnitzel in Öl rundherum knusprig und goldbraun.