Go Back
+ servings
Teller mit Chili-Hackfleisch-Nudeln

Chili-Hackfleisch-Nudeln

Judith
4.41 (5 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Nudeln nach Wahl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chili
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 g Rinderhack
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln nach Packungsanleitung in einem Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
  • Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab. Schneide beides klein. Entferne die Kerne der Chilis und schneide das Fruchtfleisch klein.
  • Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze goldbraun an. Nimm es danach aus der Pfanne und stelle es zur Seite.
  • Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und dünste sie glasig an. Füge die Chilistücke hinzu und brate sie ebenfalls kurz mit an.
  • Rühre das Tomatenmark ein und röste es leicht mit an.
  • Füge die passierten Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Lasse die Soße für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  • Fülle das Hackfleisch zurück in die Pfanne und lasse es in der Chili-Tomatensoße erwärmen.
  • Erhitze das Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne. Frittiere die Basilikumblätter einzeln darin knusprig und lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen.
  • Gieße das Nudelwasser ab. Verteile die Nudeln auf Teller, gieße etwas Soße darauf und serviere die Pasta mit den frittierten Basilikumblättern.