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Ein Teller Zitronenpasta mit Hähnchen, drumherum Zitronen und Kräuter.

Zitronenpasta mit Hähnchen

Franziska
3.96 (41 Bewertungen)
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Nudeln nach Wahl
  • Salz
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL Öl und etwas mehr zum Braten
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Becher Sahne
  • 30 g Parmesan gerieben

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln in Salzwasser al dente und gieße sie ab. Fange das Kochwasser auf.
  • Wasche das Fleisch und tupfe es trocken.
  • Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Presse danach den Saft aus. Verrühre die Hälfte von Saft und Schale mit dem Olivenöl, den getrockneten Kräutern und Salz und Pfeffer.
  • Wende das Fleisch in der Marinade, sodass es rundherum bedeckt ist, und brate es in einer Pfanne rundherum knusprig.
  • Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Schwitze die Zutaten in Öl an.
  • Lösche die Zutaten mit 300 ml Nudelwasser ab. Rühre die Sahne, den Parmesan, die restlichen Zitronenschale und den übrigen Zitronensaft ein und lass sie Soße aufkochen.
  • Lass sie dann bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
  • Vermische die Nudeln mit der Soße und richte sie mit dem Fleisch auf Tellern an.

Notizen

Füge nach Belieben noch etwas Kochwasser oder Sahne dazu, wenn du mehr Soße wünschst.