Blumenkohl-Schinken-Spieße
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- Salz
- 2 EL Ketchup
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Bio-Limette Schale
- 1 EL gehackter Koriander
- 150 g Kochschinken
Zubereitung
- Schneide den Blumenkohl in Röschen und blanchiere sie in gesalzenem Wasser, bis sie bissfest sind. Gieße das Wasser ab und lass die Röschen etwas abkühlen.
- Heize den Backofengrill auf 200 °C vor.
- Vermische den Ketchup mit Chilipulver, einer Prise Salz, der abgeriebenen Limettenschale und dem gehackten Koriander in einer Schüssel. Schwenke die Röschen in der Marinade.
- Schneide den Kochschinken in Streifen.
- Spieße abwechselnd Blumenkohlröschen und Schinkenstreifen auf Holzspieße.
- Lege die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und grille sie im Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Wende sie während dieser Zeit ab und zu.