Aperol-Tiramisu
Zutaten
- 1 Bio-Orange
- 50 ml Aperol
- 50 ml Weißwein
- 50 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Löffelbiskuits
Zubereitung
- Wasche die Orange gut ab und reibe die Schale einer Hälfte ab. Presse die Hälfte anschließend aus und schneide die andere Hälfte in Scheiben.
- Gieße den Orangensaft, den Aperol und den Wein sowie 70 ml Wasser in einen Topf. Erhitze die Zutaten und rühre dabei den Zucker ein. Lass das Ganze so lange köcheln, bis ein Sirup entstanden ist. Lass ihn abkühlen.
- Verrühre die Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Orangenabrieb.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie unter die Mascarpone.
- Wälze die Löffelbiskuits im Sirup. Schichte im Wechsel Biskuitkekse und Mascarponecreme in eine Auflaufform, bis die Zutaten verbraucht sind. Belege das Tiramisu abschließend mit den Orangenscheiben und stelle es mindestens 2 Stunden kalt.
Notizen
Bestäube das Tiramisu nach Belieben noch mit Kakao oder geraspelter Schokolade.