Schnelle Bratensoße
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 2 TL Mehl
- 2 TL Zwiebelgranulat
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 6 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ziehe die Zwiebeln und die Knoblauchzehen ab und hacke beides fein.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und schwitze die Zwiebelstücke darin an. Gib den Knoblauch und die Gewürze dazu und brate sie so lange mit, bis sie duften.
- Streue das Mehl darüber und rühre es ein, sobald es leicht Farbe bekommen hat.
- Gib das Tomatenmark dazu und röste es 1 Minute an. Rühre es dann ein.
- Lösche den Topfinhalt mit dem Wein ab und lass sie ihn 1 Minute einkochen. Gieße dann die Brühe darüber und gib das Lorbeerblatt dazu.
- Lass die Soße 15 Minuten köcheln und entferne das Lorbeerblatt, bevor du sie servierst. Du kannst sie, wenn du möchtest, noch pürieren.