Wasche die Kartoffeln gründlich und bürste sie ab. Schneide sie in gleichmäßige Spalten oder Würfel, damit sie gleichmäßig garen.
Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in feine Scheiben. Schneide den Rosmarin in kleinere Stücke.
Gib die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl hinzu und streue Salz, Pfeffer, den Rosmarin und die Knoblauchscheiben darüber. Vermenge alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Lege die Kartoffeln in den Korb des Airfryers. Achte darauf, dass sie möglichst wenig übereinander liegen, damit sie knusprig werden. Arbeite, falls nötig, in zwei Durchgängen.
Stelle den Airfryer auf 180 °C ein und gare die Kartoffeln etwa 20–25 Minuten. Schüttle den Korb zwischendurch ein- bis zweimal, damit die Kartoffeln von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie innen weich sind und eine knusprige Kruste haben. Serviere sie direkt.
