Go Back
–+ servings
Rotkohlsteaks mit Camembert überbacken und Walnüssen bestreut in einer Auflaufform.

Rotkohlsteaks mit Camembert

Franziska
3.92 (90 Bewertungen)
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 3

Zutaten
  

  • 400 g Rotkohl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 EL Olivenöl
  • 3 Thymianzweige
  • 1 EL Brombeermarmelade
  • Salz und Pfeffer
  • 1 runder Camembert vegetarisch
  • 2 Handvoll Walnüsse

Zubereitung
 

  • Wasche den Kohl und schneide ihn in ca. 1 cm dicke 6 Scheiben.
  • Ziehe den Knoblauch ab und presse ihn ins Öl. Zupfe die Blätter vom Thymian ab und gib sie mit der Marmelade dazu. Verrühre alles gut und würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
  • Wälze die Kohlscheiben in der Marinade und lege sie anschließend in eine Auflaufform oder auf ein Blech mit Backpapier. Backe sie bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 20 Minuten.
  • Schneide derweil den Käse in 6 Scheiben und hacke die Walnüsse.
  • Hole den Kohl aus dem Ofen und belege jedes Stück mit einer Scheibe Käse. Streue die Walnüsse darüber und backe den Kohl weitere 15 Minuten.

Notizen

  • Du kannst Komponenten austauschen und statt Camembert bspw. auch Ziegenkäse oder Feta verwenden. Statt Brombeer- schmeckt das Gericht auch mit Johannisbeer- oder Preiselbeermarmelade.
  • Als Hauptspeise reichen die Zutaten für 3 Personen. Als Beilage eignet sich die Menge für 6 Personen.