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Bohnen-Kartoffel-Auflauf mit Käse überbacken in einer blauen Auflaufform.

Bohnen-Kartoffel-Auflauf

Franziska
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln
  • Salz
  • 400 g grüne Bohnen TK
  • 1 Bund Bohnenkraut
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • 150 g Käse gerieben

Zubereitung
 

  • Schäle die Kartoffeln und schneide sie klein. Koche sie 10 Minuten in Salzwasser und gieße sie ab.
  • Koche die Bohnen 5 Minuten mit dem Bohnenkraut in Salzwasser und gieße sie ab. Gib sie anschließend sofort in Eiswasser.
  • Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und brate sie in der Butter an.
  • Rühre das Mehl ein, gieße dann die Brühe und die Sahne dazu und lass sie Soße eindicken. Würze sie mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  • Fülle die Kartoffeln und Bohnen in eine gefettete Auflaufform und gieße die Soße darüber.
  • Streue den Käse über den Auflauf und backe ihn bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 30-40 Minuten.