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schottischer Kartoffel-Kohl-Auflauf Rumbledethumps in runder Auflaufform in der Draufsicht. Daneben weiße Löffel und eine Gewürzschale sowie eine Pflanze.

Rumbledethumps: schottischer Kartoffel-Kohl-Auflauf

Franziska
3.60 (5 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln
  • Salz
  • 400 g Weißkohl
  • 3 Zwiebeln
  • Butter
  • 1 Prise Kümmel gemahlen
  • Pfeffer
  • 150 ml Milch
  • 200 g Cheddar gerieben

Zubereitung
 

  • Schäle die Kartoffeln, schneide sie klein und koche sie in Salzwasser, bis sie gar sind.
  • Wasche derweil den Kohl und schneide die Blätter in Stücke. Schäle die Zwiebeln und hacke sie.
  • Schwitze die Zwiebelstücke in Butter an.
  • Gib den Kohl dazu und brate ihn mit, bis er bissfest ist. Würze mit Kümmel, Salz und Pfeffer.
  • Gieße die Kartoffeln ab, gib 1 TL Butter dazu und zerstampfe die Kartoffeln. Gib so viel Milch dazu, bis das Püree die gewünschte Konsistenz hat. Schmecke es mit Salz ab.
  • Fette eine Auflaufform ein und fülle das Kartoffelpüree und den Kohl hinein. Mische beides gut durch und streue den Käse darüber.
  • Backe den Auflauf bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 20 Minuten.