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Ein Spiegelei-Sandwich mit Käse, Salat und Tomate auf einem Teller. Nahaufnahme.

Spiegelei-Sandwich

Franziska
4.50 (8 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • etwas Öl oder Butter
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver optional
  • Chiliflocken optional
  • 2 EL Frischkäse
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Mayonnaise
  • etwas Salat nach Wahl
  • 1 Tomate
  • 2 Scheiben Käse
  • 4 Scheiben Brot

Zubereitung
 

  • Erhitze Öl oder Butter in einer Pfanne und brate die Eier zu Spiegeleiern. Würze sie mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Paprikapulver und Chiliflocken.
  • Während die Eier braten, verrühre den Frischkäse mit dem Senf und der Mayonnaise.
  • Wasche den Salat und die Tomate. Schneide die Tomate in Scheiben.
  • Lege je eine Scheibe Käse auf die Eier und lass ihn etwas schmelzen.
  • Röste optional die Brotscheiben und bestreiche sie mit der Frischkäse-Creme. Belege zwei Scheiben anschließend mit Salat, je einem Ei und Tomate und lege eine zweite Brotscheibe obenauf.