Übergieße die Rosinen mit dem Rum oder O-Saft und stelle sie beiseite.
Verknete Mehl, Mandeln, 2 EL Zucker, Butter und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig. Decke diesen ab und lege ihn bis zum weiteren Gebrauch in den Kühlschrank.
Entkerne die Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben. Mariniere diese mit Zitronensaft, 2 EL Zucker, Zimt, Muskat und Nelken.
Verrühre in einer Schüssel das Marzipan mit den Haselnüssen, der Marmelade und der Einweichflüssigkeit der Rosinen. Hacke die Rosinen klein und mische sie auch unter.
Koche aus der Milch und dem Puddingpulver zusammen mit den übrigen 2 EL Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Rolle den Mürbeteig aus und lege eine Tarteform damit aus. Stich ihn mehrfach mit einer Gable ein und backe ihn 10 Minuten blind.
Bestreiche den Boden der Tarte mit der Nuss-Marzipan-Mischung. Verteile den Pudding darauf. Drücke die Apfelscheiben hinein.
Schriebe die Tarte für 40-45 Minuten in den Ofen, bis der Pudding fest wird.
