Kürbis-Mac-and-Cheese
Kochutensilien
- 1 Auflaufform (20 x 30 cm)
Zutaten
- 300 g Makkaroni
- 2 TL Semmelbrösel
- 1 EL Butter
- 250 g Kürbispüree
- 150 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 Prise Muskatnuss
- 150 g geriebener Cheddar
- 100 g geriebener Mozzarella
- 3 Stiele frischer Thymian
Zubereitung
- Koche zuerst die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest.
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette die Auflaufform ein und streue sie von innen mit einer dünnen Schicht Semmelbrösel ein.
- Erhitze die Butter in einem Topf und füge Kürbispüree, Milch und Sahne hinzu. Verrühre alles gut miteinander zu einer glatte Masse.
- Würze die Kürbis-Milch-Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss. Gib danach den geriebenen Cheddar und den Mozzarella hinzu und lasse den Käse bei niedriger Hitze schmelzen. Verrühre dabei alle Zutaten zu einer cremigen Soße.
- Gieße die Nudeln ab und mische sie unter die Soße. Achte darauf, dass alle Nudeln gleichmäßig von der Kürbissoße bedeckt sind.
- Fülle die Nudeln in die Auflaufform und backe die Kürbis-Mac-and-Cheese für 20 Minuten im Ofen, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
- Garniere das Kürbis-Mac-and-Cheese nach dem Backen mit frischem Thymian und serviere es noch heiß.
Notizen
Tipp: Schneide für das Kürbispüree 250 g Hokkaido in Würfel und koche diese in einem Topf mit Wasser weich. Püriere die Kürbiswürfel mit einem Pürierstab und lass das Püree vor dem Weiterverarbeiten abkühlen.