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Kürbis-Apfel-Kuchen aus dem Airfryer in der Draufsicht.

Kürbis-Apfel-Kuchen aus dem Airfryer

Anke
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 8 Stücke

Zutaten
  

  • 2 Äpfel
  • 300 g Hokkaido-Kürbis
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 100 ml Öl z.B. Sonnenblume oder Raps
  • 100 g Naturjoghurt
  • 2 EL Honig

Zubereitung
 

  • Schäle die Äpfel und raspele sowohl sie als auch den Kürbis fein.
  • Gib alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermische sie gut.
  • Schlage die Eier in einer weiteren Schüssel auf und gib Öl, Joghurt und Honig dazu.
  • Vermische die flüssigen und trockenen Zutaten nun miteinander und hebe die Kürbis- und Apfelraspeln unter.
  • Fette die Backform für die Heißluftfritteuse ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  • Gib den Teig in die Form und backe den Kuchen für 40-45 Minuten bei 180 °C. Mach die Stäbchenprobe.
  • Stürze den Kürbis-Apfel-Kuchen aus dem Airfryer zum Schluss auf ein Kuchengitter und lass ihn auskühlen, bevor du ihn servierst.