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Eine Schale mit indischem Krautsalat. Daneben liegen Zutaten wie Chili, Knoblauch und Koriander.

Indischer Krautsalat

Nele
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für den Salat:

  • 1/2 Rotkohl etwa 600 g
  • 2 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 Rettich ca. 500 g
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 TL Salz plus mehr nach Geschmack

Für das Dressing:

  • 1/2 TL Koiandersamen
  • 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Limette
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • rote oder grüne Chili nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung
 

  • Wasche, schäle und putze das Gemüse. Schneide oder hobele den Rotkohl, die Möhren, die Zwiebel und den Rettich in dünne Streifen. Vermische alles in einer Schüssel mit dem TL Salz und knete das Gemüse gut durch. Stelle es beiseite.
  • Schneide den Koriander oder zupfe ihn grob.
  • Röste für das Dressing die Gewürze trocken an, bis sie duften. Zerstoße sie dann in einem Mörser.
  • Vermische die Gewürze mit Öl, dem Saft der Limette, Salz und Zucker. Schneide die Chili fein und vermische alles gut miteinander.
  • Gieße das Dressing über den Salat und vermische die Zutaten gut. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Garniere den Salat mit dem frischen Koriander und serviere ihn sofort.