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Eine dunkle Schale mit Gallo Pinto. Daneben liegen Limetten.

Gallo Pinto: gebratener Reis mit schwarzen Bohnen

Nele
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 1 Dose schwarze Bohnen 400 g
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 rote Paprika optional
  • 2-3 EL Rapsöl
  • 500 g gekochter Reis
  • 1 EL Worcestershire-Soße oder Salsa Lizano
  • 1/2 TL Koriander getrocknet
  • 1/2 TL Kreuzkümmel optional
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL frischer Koriander

Zubereitung
 

  • Tropfe die Dose Bohnen gut ab.
  • Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Wenn du sie verwendest, schneide auch die Paprika in kleine Stücke.
  • Erhitze 2-3 EL Rapsöl in einer Pfanne bis kurz vor dem Rauchpunkt. Füge Reis und Zwiebeln hinzu und brate alles an, bis es Farbe bekommt. Füge dann Bohnen, Knoblauch und evtl. Paprika hinzu.
  • Würze mit Worcestershire-Soße, getrocknetem Koriander, evtl. Kreuzkümmel und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  • Serviere den Gallo Pinto mit frischem, gehackten Koriander.

Notizen

Dazu schmecken Spiegeleier und frittierte Kochbananen.