Kartoffelpuffer aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 1 Zwiebel
- Salz
- 1 EL Stärke
- schwarzer Pfeffer
- etwas Rapsöl
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und reibe sie auf der groben Seite der Reibe in lange Späne. Schäle und reibe auch die Zwiebel.
- Vermenge die Späte mit etwa 1 TL Salz und knete sie gut durch. Gib sie dann in ein Geschirrhandtuch und presse den entstehenden Saft gut aus.
- Gib einen Löffel Stärke und etwas schwarzen Pfeffer hinzu und vermische alles gut. Forme aus der Masse kleine Puffer und bestreiche diese mit ein wenig Öl.
- Frittiere die Puffer bei 180 °C für etwa 15 Minuten in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notizen
Tipp: Wenn die Kartoffelpuffer sich zu feucht anfühlen, bestäube sie mit etwas Stärke und verwende ein speziell für die Heißluftfritteuse ausgelegtes Backpapier.