Apfel-Zimt-Kuchen
Kochutensilien
- 1 rechteckige Form, ca. 34 x 20 cm
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Äpfel
- 110 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 320 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 50 ml Speiseöl geschmacksneutral
- 1 TL Vanillezucker
Für die Zimtschicht:
- 90 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- 1 EL Zimt gemahlen
Zubereitung
- Schäle die Äpfel, viertele sie und entferne die Kerngehäuse. Schneide das Fruchtfleisch in Würfel und mische es mit 30 g Zucker, dem Zimt und etwas Zitronensaft.
- Siebe das Mehl und Backpulver in eine Schüssel und mische es mit dem restlichen Zucker und dem Salz.
- Verrühre separat davon die Milch, die Eier und den Vanillezucker miteinander. Rühre das Öl ein.
- Gib die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung und verarbeite alles zu einem glatten Teig.
- Hebe die gewürfelten Äpfel unter und verteile den Teig in einer gefetteten Backform oder einer kleinen Fettpfanne.
- Zerlasse für die Zimtschicht die Butter und verrühre sie mit dem Zucker und dem Zimt.
- Gieße die Zimtmasse über den Teig und arbeite sie mit einer Gabel ein, indem du diese mehrmals durch den Teig ziehst.
- Backe den Kuchen bei 190 °C Ober-/ Unterhitze für 30-35 Minuten.
Notizen
Du kannst den Kuchen mit Zutaten wie Rosinen oder gehackten Nüssen verfeinern oder ihn vor dem Servieren noch mit Puderzucker oder Zuckerguss garnieren.