Birnen-Schmand-Kuchen
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm Durchmesser
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter plus etwas für die Form
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 300 ml Schmand
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 6 Birnen
Zubereitung
- Verknete die Zutaten für den Mürbeteig rasch miteinander. Forme eine Kugel und lege den Teig in den Kühlschrank, bis du ihn wieder brauchst.
- Rühre den Schmand zusammen mit dem Puddingpulver, den Eiern, dem Zucker und Vanillezucker cremig.
- Schäle die Birnen vorsichtig.
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rolle den Teig aus und lege ihn in eine gefettete Springform. Stich ihn mit einer Gabel ein und fülle die Schmandmasse hinein.
- Verteile die Birnen gleichmäßig mit den Stielen nach Oben auf der Masse und drücke sie hinein.
- Backe den Kuchen für etwa 40 Minuten, bis die Masse gestockt und die Birnen golden sind. Lass ihn vor dem Anschneiden abkühlen.