Wasche den Kürbis, entferne die Kerne und würfele den Rest. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie.

Brate Zwiebel- und Kürbiswürfel in Öl in einem Topf an.

Lösche mit der Brühe und dem Orangensaft ab und lass den Topfinhalt aufkochen.

Reduziere die Hitze und würze mit Curry, Salz und Pfeffer. Lass alles 20 Minuten zugedeckt köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Ziehe den Topf vom Herd und püriere den Inhalt.

Rühre die Kokosmilch ein, erhitze die Suppe erneut und schmecke sie nochmals ab.