Spätzle-Pfifferling-Pfanne
Zutaten
- 300 g frische Pfifferlinge
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 250 g frische Spätzle
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Petersilie
Zubereitung
- Befreie die Pilze vorsichtig mit einem Küchentuch oder Pinsel von Schmutz.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel. Schäle den Knoblauch ebenfalls und hacke ihn fein.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne und dünste Zwiebeln und Knoblauch darin glasig an. Füge die Pfifferlinge hinzu und brate sie für 5 Minuten mit an.
- Gib die fertigen Spätzle mit in die Pfanne und brate sie ebenfalls 2 bis 3 Minuten an. Lösche dann mit der Sahne ab und lass sie kurz einköcheln. Schmecke mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab.
- Hacke die Petersilie, rühre sie unter die Spätzle-Pfifferling-Pfanne und serviere sie sofort.