Sanddorn-Marmelade
Kochutensilien
- 4 Gläser à 250 ml
Zutaten
- 500 g Sanddornbeeren frisch oder TK
- 250 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 300 g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
- Wasche frische Sanddornbeeren vorsichtig und lasse sie in einem Sieb abtropfen. Lasse TK-Beeren auftauen.
- Fülle die Sanddornbeeren zusammen mit dem Wasser in einem Topf und bringe den Inhalt zum Kochen. Lasse alles bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln, bis die Beeren weich sind. Streiche die Beeren durch ein Sieb und fange dabei den Saft auf.
- Gieße den aufgefangenen Saft wieder zurück in den Topf zum Wasser. Füge den Zitronensaft und den Gelierzucker hinzu. Koche alles für mindestens 3 Minuten sprudelnd auf und rühre dabei regelmäßig um.
- Fülle die fertige Marmelade nach dem Geliertest in sterile Gläser, verschließe sie sofort und lasse sie vollständig auskühlen.