Siebe das Mehl. Erwärme das Wasser, die Milch, die Butter, 1 EL Zucker und 1 Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist.

Gib das Mehl hinzu und rühre bei kleiner Hitze gut um, bis sich beim Rühren ein Teigkloß formt, der am Topfboden eine weiße Schicht bildet.

Nimm den Topf vom Herd und lass den Inhalt leicht abkühlen. Rühre nach und nach die Eier mit einem Handrührgerät unter die Masse.

Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle. Lege den Korb des Airfryers mit Backpapier aus. Spritze 8 cm lange Streifen darauf. Besprühe die Teigstreifen mit Öl und backe sie bei 180 °C etwa 12 Minuten im Airfryer.

Mische 2 EL Zucker mit dem Zimt. Bestreiche die Churros nach dem Backen mit der geschmolzenen Butter und bestreue sie mit der Zimt-Zucker-Mischung. Serviere sie optional mit Nuss-Nougat-Creme.