Wirsing-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 kg Wirsing
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Öl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 300 g Schlagsahne
- Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer
- 200 g geriebener Käse
Zubereitung
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten vor. Gieße sie ab.
- Wasche den Wirsing und entferne den Strunk. Schneide den Rest in Streifen. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides.
- Schwitze die Zwiebel- und Knoblauchstücke in Öl an. Gib den Wirsing und die Brühe dazu und lass alles bei geschlossenem Deckel 5 Minuten schmoren.
- Würze die Sahne mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
- Fette eine Auflaufform ein und fülle die Kartoffeln und den Wirsing hinein. Durchmische alles gut und gieße die Sahne darüber.
- Streue den Käse über den Auflauf und backe diesen im Ofen bei 200 °C für 20-30 Minuten.