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Wirsing-Kartoffel-Auflauf in weißer rechteckiger Form, mit Käse überbacken.

Wirsing-Kartoffel-Auflauf

Franziska
4.18 (145 Bewertungen)
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln
  • 1 kg Wirsing
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Öl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Schlagsahne
  • Muskatnuss gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g geriebener Käse

Zubereitung
 

  • Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten vor. Gieße sie ab.
  • Wasche den Wirsing und entferne den Strunk. Schneide den Rest in Streifen. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides.
  • Schwitze die Zwiebel- und Knoblauchstücke in Öl an. Gib den Wirsing und die Brühe dazu und lass alles bei geschlossenem Deckel 5 Minuten schmoren.
  • Würze die Sahne mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  • Fette eine Auflaufform ein und fülle die Kartoffeln und den Wirsing hinein. Durchmische alles gut und gieße die Sahne darüber.
  • Streue den Käse über den Auflauf und backe diesen im Ofen bei 200 °C für 20-30 Minuten.