Kürbis-Gnocchi-Pfanne
Zutaten
- 600 g Hokkaido
- 1 große Zwiebel
- 1 große Knoblauchzehe
- Öl
- Salz und Pfeffer
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 100 g Frischkäse Natur
Zubereitung
- Wasche den Hokkaido und schneide das Fruchtfleisch klein. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein.
- Schwitze die Zwiebel und den Knoblauch in Öl an. Gib die Kürbiswürfel dazu und brate sie 3-5 Minuten mit. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und lass den Pfanneninhalt so lange köcheln, bis der Kürbis gar ist.
- Brate die Gnocchi separat in Öl an und würze sie.
- Wenn der Kürbis gar ist, rühre den Frischkäse ein und hebe die Gnocchi unter. Schmecke das Gericht nochmals ab.