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Ofenlachs mit Rosenkohl auf einem Teller. Daneben liegt Besteck.

Ofenlachs mit Rosenkohl

Nele
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Rosenkohl
  • 300 g Blumenkohl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken optional
  • 1 Bio-Zitrone
  • 4 Lachsfilets à 200 g

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Halbiere den Rosenkohl und zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen. Vermische beides in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken. Verteile das Gemüse auf einem Backblech und backe es 15 Minuten im Ofen.
  • Reibe in der Zwischenzeit die Zitronenschale ab und presse den Saft aus. Bestreiche die Lachsfilets mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer und verteile Zitronenschale und Saft darüber.
  • Schneide die Zitrone in Scheiben und lege sie auf das Gemüse. Lege den Lachs ebenfalls darauf und backe alles zusammen für weitere 10-12 Minuten, bis der Lachs gar ist.