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Maronen-Brownies auf einer Schieferplatte.

Maronen-Brownies

Nele
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Backform 22 x 32 cm

Zutaten
  

  • 140 g Butter
  • 180 g Zartbitterkuvertüre
  • 140 g Kastanienmehl
  • 60 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • 100 g weißer Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schlage eine Backform mit Backpapier aus.
  • Schmelze die Butter zusammen mit der Zartbitterkuvertüre in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre gelegentlich um, bis alles gut vermischt ist, und lass die Mischung etwas abkühlen.
  • Vermische Kastanienmehl, gemahlene Mandeln, Backkakao, Salz und Muskat in einer Schüssel. Gib den weißen und den braunen Zucker sowie den Vanillezucker hinzu und rühre alles gut durch.
  • Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und füge sie zusammen mit der abgekühlten Schokoladen-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
  • Gieße den Teig in die Backform und streiche ihn glatt. Backe die Brownies für etwa 20-25 Minuten, bis sie fest, aber noch saftig sind. Lass sie vor dem Servieren etwas auskühlen.

Notizen

Wenn du magst, kannst du deine Brownies mit etwas geschmolzener Kuvertüre verzieren.